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Tiramisù
- Nombre de parts : 6
- Durée totale : 12 heures 30 minutes
- Préparation : 30 minutes
- Réfrigération / repos: 12 heures
- Difficulté :
Découvrez ou redécouvrez cette recette italienne dont l'origine reste floue, seul son goût met tout le monde d'accord!!!
- 1 paquet de biscuit cuillère (20-30 biscuits)
- 250gr de mascarpone
- 3 œufs
- 75 gr de sucre
- 1 mug de café fort
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
Étapes de la recette:
1- Clarifiez les œufs.
2- Blanchir les jaunes et le sucre.
3- Ajoutez la mascarpone au mélange, et remuez afin d’obtenir une crème lisse.
4- Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
5-Versez le café fort froid dans un récipient plat pour y tremper les biscuits.
6- Faire une première couche de biscuits imbibés au fond de votre plat de 25 cm de coté environ.
7-Versez-y de façon harmonieuse la moitié de votre crème.
8- renouvelez une deuxième fois cette opération et placez le tiramisu au frais pendant 12 heures minimum.
9- Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer la surface du tiramisù.
Et voilà, buona degustazione
