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Couteau à tomate forgé Manhattan - Arcos

02405332

33,50 € TTC

En stock

Livraison possible pour le 10/12/2019

Couteau à tomate forgé Manhattan - Arcos
Description

Couteau à tomate de qualité professionnelle Arcos de la gamme Manhattan, permettant de découper fruits et agrumes avec beaucoup de facilité.

 

Avantages du couteau à tomate Arcos :

- Couteau à tomate forgé pleine soie (d'une seule pièce) pour une durabilité et une robustesse à toute épreuve dans le temps

- Lame rigide et crantée fabriquée en acier inoxydable haut de gamme Nitrum, avec traitement thermique à l'azote

- Dos de lame adouci pour une adaptation parfaite à la gestuelle spécifique des professionnels de la cuisine

- Nouveau fil de coupe "Silk Edge" offrant une précision et une finesse de coupe exceptionnelle grâce à son angle de 24° (12 de chaque côté de la lame)

Le plus produit l'angle de coupe de 24° qui reste inégalable !

- Mitre plate forgé sans garde, permettant un affûtage total et précis sur toute la longueur de la lame

- Manche ergonomique fabriqué en POM (polyoxyméthylène), avec traitement antibactérien "Bactiproof Silver", résistant aux produits d'entretien et aux hautes températures

- La taille du manche est parfaitement adaptée à la longueur de lame du couteau

- Le corbin (bout du manche) est non développé, avec un angle ouvert pour un confort maximale en main : facilité de préhension

- Plaquettes fixées par 3 rivets inox

- Très bon équilibre manche / lame

- Couteau de cuisine professionnel Arcos certifié NSF

 

Pourquoi choisir la gamme Manhattan ?

Une gamme de couteaux conçue avec et pour les professionnels de la restauration.

Au delà de sa qualité de prise en main, obtenue grâce à son manche ergonomique, la gamme Manhattan se distingue des autres, avec pour atout majeur : l'angle de fil avec lequel a été aiguisé manuellement le couteau. En effet, la grande majorité des couteaux de cuisine présent sur le marché possèdent un angle de coupe de 40° (20+20), la où celui de Manhattan est de 24° (12+12).

Quel est l'intérêt ? Un potentiel de coupe supérieur à normal et un aiguisage de la lame plus simple et moins régulier. De ce fait les performances de coupe et de durée des couteaux Arcos de la gamme Manhattan, sont 3 fois supérieures à la norme ISO 8442-5, pourtant très exigeante.

 

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : ARCOS

› Gamme : Manhattan

Fiche Technique
  • Longueur 235 mm
  • Poids 66 g
  • Longueur du manche / poignée 100 mm
  • Compatible lave vaisselle Déconseillé
  • Matière de la lame inox
  • Matière du manche / poignée Polyoxyméthylène (POM)
  • Longueur de lame 130 mm
  • Tranchant de la lame chisel (1 côté - asymétrique pour droitier)
  • Type de lame Crantée-Rigide
  • Catégorie couteau à tomates
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation cuisine restauration
  • Marque Arcos
  • Garantie 10 ans
  • Pays / Provenance Espagne
  • Gamme / Série Manhattan
Video

Vidéos de démonstration de la qualité de coupe des lames Manhattan :