Pierre à pizza rectangulaire en céramique réfractaire avec support amovible Ibili

Cette pierre à pizza rectangulaire recrée les conditions d'un four à bois traditionnel, que vous l'utilisiez dans un four électrique ou sur un gril. Grâce à sa céramique réfractaire de qualité, la pâte cuit uniformément pour une croûte dorée et croustillante comme un professionnel.

Avantages de la pierre à pizza rectangulaire :

- Céramique réfractaire poreuse : capte l'excès d'humidité de la pâte pour une croûte croustillante et une garniture qui reste fondante

- Tenue en température jusqu'à 500°C : polyvalente pour pizzas, pains et focaccias

- Support amovible en inox : facilite le transport de la pierre brûlante › service direct à table en toute sécurité

- Épaisseur de 1,5 cm : assure une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson maîtrisée

Pourquoi opter pour cette pierre à pizza en céramique réfractaire ?

Obtenir une pizza digne d'une véritable pizzeria italienne repose avant tout sur la qualité du support de cuisson. Cette pierre réfractaire a été pensée pour imiter le comportement d'un four à bois, qu'elle soit installée dans un four électrique classique ou posée sur un gril. Sa matière poreuse agit comme un régulateur d'humidité : elle capte l'eau libérée par la pâte durant la cuisson, ce qui évite tout effet détrempé.

La base obtenue est ainsi fine, dorée et croustillante, sans jamais assécher la garniture. Son format rectangulaire de 41 × 36 cm a été calibré pour s'insérer sans difficulté dans la plupart des équipements domestiques. Côté résistance, la pierre supporte des températures jusqu'à 500°C, ce qui lui permet de sortir du seul cadre de la pizza pour accueillir également la cuisson du pain et des focaccias maison.

L'ensemble est complété par un support en acier inoxydable amovible, pensé pour manipuler la pierre chaude sans risque et l'apporter directement à table, façon restaurant. Un point d'attention toutefois : contrairement à la pierre, ce support métallique n'est pas conçu pour passer au four.

› Conditionnement : à l'unité