Maquereaux farcis à la plancha

Recettes du maquereau à la plancha.

Ingrédients :

- 4 maquereaux

- 100 gr de chorizo

- 160 gr de tomates séchées

- Huile d'olive

- Tabasco

- Thym et romarin

- Sel et poivre

Etapes :

1) Faites chauffer votre plancha.

2) Lavez, écaillez et videz les maquereaux (ou demandez le à votre poissonier pour gagner du temps !!!).

3) Préparez votre farce : épluchez le chorizo et coupez le en dés. Faites de même pour les tomates séchées.

4) Dans un saladier, mélangez l'ensemble avec le sel, le poivre, l'huile d'olive, le tabasco, le thym et romarin.

5) Garnissez les maquereaux et recousez les avec de la ficelle (ou ficelez les directement).

6) Cuisez à feu moyen sur la plancha avec un filet d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes sur chaque face.

Conseils et astuces :

- Pour accompagner vos maquereaux, vous pouvez réaliser à la plancha des tomates provençales.