Crevette façon Thaïe

Recette des crevettes façon Thaïe.

Ingrédients :

- 15 à 20 g de curry en poudre

- 600 g de crevettes cuites

- 10 cl de coulis de tomates

- 20 cl de crème de coco

- 250 g de riz Thaï

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon blanc

- 1 citron vert

- Piment rouge en poudre

- Huile de colza

- Sel et poivre du moulin

- Sauce soja

Etapes de la recette :

1) Démarrez la cuisson du riz.

2) Lavez le citron, râpez le zest et pressez le. Réservez.

3) Pelez et émincez l'ail et l'oignon.

4) Dans une sauteuse, ajoutez un généreux filet d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail.

5) Déglacez avec un filet de sauce soja.

6) Saupoudrez de curry et laissez cuire environ 6 à 7 minutes.

7) Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et ajoutez les à la sauteuse. Mélangez.

8) Ajoutez le piment (à votre convenance), le coulis de tomates et la crème de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.

9) Ajoutez le jus de citron, mélangez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

10) Dressez dans un plat et ajoutez sur le dessus les zestes de citron. Dégustez.

Conseils et astuces :

- Pour apporter une saveur supplémentaire, vous pouvez flamber les crevettes avec un peu de saké.

- Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.