Cocotte carottes et pain d'épice

Recette de la mini cocotte carottes pain d'épice.

Ingrédients :

- 460 g de carottes

- 9 tranches de pain d'épice

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 3 jaunes d’œufs

- Curry

- Sel et poivre

Étapes de la recette :

1) Préchauffer votre four à 170°C.

2) Épluchez les carottes et tranchez les en rondelles à l'aide d'une mandoline.

3) Blanchissez les dans l'eau salée pendant 2 minutes.

4) Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les jaunes d’œufs ainsi. Assaisonnez.

5) A l'aide d'un découpoir rond unie, emporte piècez le pain d'épice à la taille de la cocotte.

6) Dans les cocottes, dressez dans le fond le pain d'épice puis les carottes et à nouveau le pain d'épice et les carottes.

7) Versez sur le dessus la crème au curry et enfourner pendant 30 à 40 minutes. Servez.

Conseils et astuces :

- Vous pouvez rajouter avant de servir du gruyère râpé qui fondra avec la chaleur ou bien avant la cuisson au four si vous souhaitez qu'il gratine.