Cookie au chocolat

Recette des cookies au chocolat.

Ingrédients : (pour environ 30 à 40 biscuits)

- 180 g de chunk (ou de chocolat noir)

- 140 g de beurre ramoli

- 90 g de sucre brun

- 90 g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 225 g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- Sel fin

Etapes :

1) Préchauffez votre four à 190°C.

2) Si vous utilisez des chunks, cette étape ne sera pas à réaliser.

Concassez le chocolat : cassez les carrés à la main puis enveloppez les dans du papier sulfurisé bien fermé. Ecrassez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

3) Dans la cuve du batteur, ajoutez le beurre ramoli et ajoutez les sucres. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4) Ajoutez l'oeuf et battez de nouveau.

5) Mélangez la farine avec la levure et tamisez la. Ajoutez le sel.

6) Tout en mélangeant, incorporez la au fur et à mesure dans le mélange oeuf / sucre.

7) Ajoutez le chococat concassé (ou les chunks) et mélangez sans trop travailler la pâte.

8) Sur une toile de cuisson, formez les cookies et aplatissez le dessus avec la pomme de la main légèrement humide.

9) Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.

10) Laissez refroidir sur une volette avant de déguster.

Conseils et astuces :

- Pour apporter un goût plus "amusant", vous pouvez ajouter à l'étape "2" quelques gouttes d'arôme alimentaire type caramel beurre salé.

- Il existe une autre technique pour former les cookies à la quasi perfection. Elle consiste à rouler la pâte dans du papier sulfurisé en un boudin et le laissé reposer au frais pendant 1 heure minimum pour ensuite le découper en rondelles avant de les enfourner.

- Si vous ne possédez pas de batteur mélangeur, vous pouvez bien entendu réaliser la recette en utilisant un cul de poule et un fouet.