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Côte de boeuf à la plancha
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 1 heure 29 minutes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 24 minutes
- Réfrigération / repos: 1 heure
- Difficulté :
Côte de bœuf à la plancha.
Ingrédients :
- 1 côte de bœuf d'environ 1 Kg
- Sel
- Poivre du moulin
- Huile d'olive
Étapes de la recette :
1) Sortez votre côte de bœuf environ 1 heure avant de la cuisiner.
2) Faites chauffer votre plancha à feu vif et versez un généreux filet d'huile d'olive. Le temps de chauffe moyen se situe entre 10 à 15 minutes.
3) Pendant ce temps, salez et poivrez toutes les faces de votre côte de bœuf (y compris les côtés).
4) Cuisez la 2 minutes à feux vif sur toutes les faces (côtés compris).
5) Réduisez le feux de la plancha au minimum et cuisez 10 minutes sur chacune des 2 faces en la retournant toutes les 2 minutes.
6) Laissez reposer 5 minutes avant de la servir. Dégustez :)
Conseils et astuces :
- En accompagnement, des petites pommes de terre nouvelles et une sauce béarnaise iront à merveille.
