Machine à pâtes manuelle grande largeur - Lacor

Machine à pâtes manuelle en inox grande largeur permettant de travailler des bandes de pâtes jusqu'à 250 mm. Un appareil de qualité professionnelle, incontournable pour réaliser des pâtes fraiches comme feuilletées en un tour de main !

Avantages de la machine à pâtes manuelle :

- Fabrication en acier inoxydable : matériau résistant, durable et hygiénique

- Épaisseur de l'abaisse réglable réglage en 9 niveaux de 0,93 à 3,4 mm

- Accessoire à spaghetti amovible

la largeur importante du laminoir (250 mm utile), permettant également de travailler des pâtes feuilletées

- Fonctionnement manuel : la manivelle vient se glisser dans le laminoir ou l'accessoire à spaghetti

- Fixation par serre joint : la machine à pâte se fixe rapidement et facilement sur le bord d'un plan de travail

- Machine équipée de coussin en caoutchouc  : améliore la stabilité et évite que la machine ne glisse ou ne raye le plan de travail

Pourquoi utiliser une machine à pâtes pour réaliser vos ravioles, vos plaques de lasagne ou vos pâtes ?

Les pâtes sont devenues un incontournable dans nos placards ! À la carbonara, à la bolognaise, au presto, ... les Français en consommeraient en moyenne près de 8,1 kg par an. Mais saviez-vous qu'il était très simple et peu coûteux de les réaliser soi même à la maison ?

A l'aide d'une machine à pâtes, vous pourrez réaliser toutes vos pâtes des plus épaisses aux plus fines. Vous pourrez également, pour des pâtes encore plus gourmandes et savoureuses, varier les saveurs en intégrant dans votre préparation des épinards, des tomates séchées, des épices ou des aromates. Pour les personnes intolérantes au gluten, il serra également possible de réaliser des pâtes avec des farines adaptées.

Le fonctionnement de cette machine à pâte se veut simple et intuitif. La manivelle fournie avec l'appareil prendra place dans l'une des fentes situées sur le côté de la machine. Suivant l'emplacement de la poignée, la rotation de celle-ci actionnera soit les cylindres du laminoir soit l'accessoire à spaghetti. Cette machine à pâte manuelle vous permettra de réaliser vos pâtes sans rapidement, simplement et sans électricité. La laminoir est équipé d'une molette sur le côté droit, graduée de 1 à 9, qui vous permettra de choisir l'abaisse de pâte souhaitée de 0,93 à 3,4 mm d'épaisseur.

Le gros atout de cette machine à pâte est sa largeur de travail utile de 250 mm. Celle-ci sera notamment très utile pour travailler des pâtes feuilletée pour les pâtisseries maison.

Pour travailler sans difficulté, le laminoir viendra se poser directement sur le plan de travail de votre cuisine et sera fixé à l'aide du serre joint fourni. La machine est également équipée de 4 patins en caoutchouc qui limiteront le glissement de la machine et protégeront votre plan de travail du risque de rayures.

Il ne vous reste plus qu'a l'essayer !

Conseil du Chef :

J'ai une astuce vraiment pratique à vous donner, qui vous fera gagner un temps précieux ! Après avoir laminé votre pâte deux fois, baissez d'un cran l'épaisseur et tournez la manivelle en sens inverse de façon à faire ressortir la pâte de plusieurs centimètre au-dessus du laminoir. Joignez ensuite les deux extrémités de pâtes en les superposant de sorte à obtenir un rouleau. Il ne vous reste plus qu'à laminer votre pâte en continu sans avoir à la repasser plusieurs fois : elle tournera autour du cylindre. Au fur et à mesure abaissez l'épaisseur jusqu'à obtenir la finesse désirée tout en veillant à rajouter au besoin de la farine à l'extérieur et l'intérieur du rouleau de pâte. Et voilà, en peu de temps vous aurez des pâtes fraîches et maison à déguster !

› Conditionnement : à l'unité (laminoir à pâtes, accessoire spaghetti, serre joint et roulette de découpe)