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Mélange complet pour burger milanais
18,90 €
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Mélange milanais complet pour la réalisation de burger aux saveurs milanaise. Mix très apprécié des professionnels de la charcuterie pour l'élaboration de pavés de viande de veau hachée au bon de fromage italien !
Avantage du mélange milanais :
- Mélange de qualité riche en goûts et saveurs permettant d'élaborer les pavés de viande de veau hachée
- Un bon goût de fromage italien qui se marie à la perfection à la viande de veau
mélange complet prêt à l'emploi
- Facilité à utiliser : se verse directement dans la viande hachée avec d'être mélangée
Comment réaliser vos pavés milanais avec ce mix charcutier complet ?
Hachez la viande de veau avec une grille de hachoir de 5 ou de 6 mm de trous. Ajoutez la préparation complète milanaise à raison de 90 g/Kg de mêlée puis mélangez. Ajoutez ensuite 15% d'eau à une température entre 1 et 4°C et mélangez de nouveau. Formez vos steaks hachés de veau et enrobez les éventuellement de chapelures.
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | mélanges pour burger milanais |
|---|---|
| Utilisation / emploi | incorporer à la pâte et malaxer |
| Aspect | poudre / pulvérisé |
| Ingrédients / composition | Fromage séché en poudre (LAIT, sel, présure, conservateur : E1105 lysozyme), flocon de pomme de terre, sel,arômes naturels, poivre noir, persil, ail, muscade, fibre végétale alimentaire (pois), régulateurs d’acidité : E331 - E262, antioxydant: E300. |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Couleur | beige |
| Poids | 1 Kg |
| Dosage | 90 g/Kg |
