Fusions Gourmandes

Fusions Gourmandes, un livre de cuisine d'exception aux éditions Artémis, dédié à la pâtisserie avec des photos et recettes exceptionnelles !

Résumé du livre :

Fusion gourmandes est un très belle ouvrage consacré à la pâtisserie qui a été écrit par 3 hommes d'Auvergne : le pâtissier-chocolatier Patrick Munch, le photographe culinaire Patrick André et le sculpteur Thierry Courtadon. La préface de ce livre est signé par Philippe URRACA, Meilleur Ouvrier de France et jury de l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ?".

Ce livre d'exception, composé de 40 recettes de pâtisseries mettant à l’honneur les fruits de saison vous plongera dans la gourmandise avec des photographies remarquables où les sculptures en pierre de Volvic servent d’écrin aux pâtisseries.

la qualité remarquable des photos et des recettes

Qui sont les auteurs ?

Après une formation à l’école Lenôtre à Paris, Patrick Munch devient maître pâtissier chocolatier et remporte de nombreux concours, dont le Grand prix artistique au Concours international de la chocolaterie. Il ouvre une pâtisserie réputée à Issoire (63), dont la réussite est couronnée par son titre de Pâtissier de l’année en 1993.

Photographe spécialisé dans la photo culinaire et de publicité, Patrick André a travaillé avec de grands noms de la cuisine tels que Régis Marcon ou Pierre-Yves Lorgeoux.

Dans son atelier niché au cœur de la chaîne des Puys, Thierry Courtadon réinvente la sculpture de la pierre de Volvic. La réalisation en 2002 du logo le plus connu à travers le monde, le Bibendum de Michelin, en pierre de Volvic, marque une étape décisive et le fait connaître à l’international. Il est actuellement exposé dans la célèbre galerie Hublot, place Vendôme.

Fiche technique :

- Présentation : relié

- Format : 24 x 30 cm

- Nombre de pages : 160 (40 recettes)

- Illustration : couleur avec plus de 80 illustrations

- Date de parution : 13 octobre 2015

- Éditeur : Artemis

- Auteur : Patrick MUNCH, Patrick ANDRE et Thierry COURTADON

- EAN : 9782816008050

- ISBN : 978-2-8160-0805-0

› Conditionnement : à l'unité