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Boyaux de baudruche de bœuf (x2) La Toque d'Or
12,50 €
TTCEn Savoir Plus
Boyaux de baudruche de bœuf naturel en sel sec, indispensable pour fabriquer de nombreuses charcuteries artisanales comme par exemple la coppa !
Avantages de la baudruche de bœuf :
- Boyaux naturels secs au sel
- Tissu lourd résistant
- Grande longueur
- Calibrage : 125 mm / +
- Pour la réalisation de 3 à 4 Kg
Utilisation en charcuterie :
- Salami
- Andouille
- Mortadelle
- Coppa
- Saucisse de langue ou de jambon
› Conditionnement : pot de 2 baudruches (entre 60 à 80 cm la pièce )
Pour les grosses fabrications
Vraiment bien , une grosse contenance et très solide .