Granola croustillant

Découvrez la recette d'un granola croustillant maison, inspirée de la recette issue du blog de "la cuisine de Bernard"! A adapter selon vos goûts et vos envies !

Ingrédients pour réaliser un granola :

- 140 gr de flocons d'avoine

- 40 gr de sucre complet

- 20 gr de farine

- 30 gr de noix de coco râpée séchée

- 25 gr de riz ou de quinoa soufflé

- 50 gr d'amandes effilées

- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre

- 55 gr de miel ou de sirop de riz

- 60 gr d'huile de colza

- 30 gr d'eau

Étapes de la recette:

1) Dans un cul de poule, mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle et la farine.

2) Ajouter la noix de coco, le quinoa ou de riz soufflés et les fruits secs (je mélange souvent amandes, noisettes, noix de macadamia…).

3) Dans un autre bol, émulsionnez l'huile de colza et le miel, puis ajouter au mélange sec.

4) Ajouter l'eau froide et mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte puisse se former en boule.

5) Prendre une portion de pâte, compacter dans la main... Puis casser cette boule en morceaux grossiers sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. 

6) Mettre à sécher au four sur 170°C pendant 20-30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. 

7) Laisser ensuite refroidir, vous pouvez déguster !!!

Conseils et astuces du Chef :

Consommez ce granola sur du fromage blanc ou avec du lait froid. Vous pouvez l’agrémenter de grosses pépites de chocolat, de cranberries… Libre à vous !