Financiers à l'érable

Recette des financiers à l'érable.

Ingrédients : (pour une dizaine de financiers)

- 160 gr de beurre

- 160 gr de sucre d'érable

- 50 gr de farine

- 100 gr de poudre d'amandes

- 4 blancs d'œufs

- 50 gr de sirop d'érable

Etapes :

1) Dans une casserole faites chauffer le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur noisette.

2) Dans un cul de poule, mélangez les blancs d'œufs avec le sucre d'érable.

3) Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, le sirop d'érable et mélangez pour obtenir un appareil homogène. Incorporez le beurre noisette.

4) Versez l'appareil à financier dans les moules et réservez au frigo pendant 2 heures.

5) Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Conseils et astuces :

- Pour les plus gourmand, 5 minutes avant la fin de cuisson parsemez de sucre d'érable.