Piques omelette chorizo et tomate
La recette
Pour un apéritif simple et rapide, venez cuisinier la recette des piques omelette chorizo et tomate arrosés de la sauce au jus d'orange. Une petite bouchée aux saveurs du sud !
Ingrédients :
- 6 œufs
- 200 g de chorizo doux
- 230 g de tomates cerises
- Huile d'olive
- 5 cl de jus d'orange
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
1) Dans un saladier, battez les œufs et assaisonnez de sel et poivre.
2) Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile d'olive.
3) Versez les œufs battus et faites les cuire en omelette.
4) Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
5) Épluchez et coupez en rondelles le chorizo.
6) Une foie l'omelette cuite, débarrassez la sur une planche à découper et réaliser des carrés de la taille des rondelles de chorizo. Réservez.
7) Dans la poêle ayant servie à cuire l'omelette, faites légèrement dorer les rondelles de chorizo.
8) Déglacer avec le jus d'orange et laissez cuire à feu doux 3 minutes.
9) Déposez les rondelles de chorizo sur les carrés d'omelette et récupérez le jus de cuisson.
10) Piquez une moitié de tomate cerise sur le carré d'omelette / chorizo.
11) Arrosez légèrement de jus de cuisson et servez aussitôt.