Champignon farcis à la mousse d'avocat

Recette de champignons farcis à l'avocat.

Ingrédients : (2 par personne)

- 1 avocat mûr

- 50 g de chèvre frais

- Ciboulette fraiche

- 8 petits champignons de Paris bien frais

- 1/2 citron jaune

- Piment

- Sel et poivre du moulin

Etapes :

1) Récupérez la chair de l'avocat.

2) Dans un saladier, ecrasez l'avocat et mélangez le avec le chèvre et la ciboulette fraiche. Ajoutez un filet de citron.

3) Nettoyez les champignons à l'aide d'un torchon ou d'une petite brosse et retirez le pied.

4) A l'aide d'une poche à douille, garnissez les ensuite de la préparation avocat.

5) Terminez par une petite pincée de piement et servez.

Conseils et astuces :

- Vous pouvez concerver le pied des champignons pour réaliser une farce ail et fines herbes pour accompagner une viande.