Pintxos de sardines et tomates

Recette de pintxos de sardines.

Ingrédients : (18 bouchées)

- 5 tomates

- 1/2 oignon rouge

- 6 à 8 sardines à l'huile (en boite)

- 1 baguette Tradition

- Huile d'olive

- Sel et poivre

- Herbes de Provences

- 1 branche de thym

- Tabasco®

- Jus d'un demi citron

Etapes :

1) Coupez finement les tomates en petits dés.

2) Emincez l'oignon.

3) Mélangez la tomate, l'oignon avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le Tabasco et le jus de citron.

4) Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

5) Tranchez la baguette et faites griller les tranches.

6) Nettoyez les sardines et coupez les en 2 ou 3.

7) Dressez : sur le pain, tartiné de tomate puis ajoutez le morceau de sardine sur le dessus.

8) Déposez un brin de thym et dégustez.