Crème balsamique

Recette de la crème balsamique.

Ingrédients :

- 14 cl de vinaigre balsamique

- 80 g de sucre semoule

- 1 branche de thym (facultatif)

Étapes de la recette :

1) Versez les ingrédients dans une casserole avec un fond épais et mélangez.

2) Portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Soyez vigilent à ne pas la surchauffer au risque de la faire brûler !!!

3) Vérifiez régulièrement la cuisson. Prélevez une petite cuillère, si la texture est un peu ferme et sirupeuse, votre crème de balsamique est prête :)

4) Versez la dans une bouteille biberon. Conservez la au sec ou au réfrigérateur pendant 1 à 2 mois !!!

Conseils et astuces :

- Vous pouvez tout à fait ajouter à cette crème d'autres épices ou condiments (miel, sauce soja, poivre, romarin, ...) pour en modifier le goût ou utiliser encore un vinaigre balsamique à la framboise par exemple ;)