Appareil à quiche

Recette de l'appareil à quiche.

Ingrédients : (pour 1 litre)

- 4 oeufs

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 litre de crème fleurette

- Noix de muscade

- Sel et poivre

Etapes :

1) Dans un saladier, versez la crème.

2) Ajoutez les oeufs (entiers et jaunes).

3) Fouettez énergiquement afin d'obtenir un mélange homogène.

4) Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

5) Mélangez à nouveau au fouet et votre appareil est prêt à être utilisé.

Conseils et astuces :

- Vous pouvez y ajouter d'autres épices ou herbes à votre convenance, comme l'aneth pour accompagner une tarte au saumon.

- Suivant le type de quiches que vous réaliserez, faites attention à ne pas trop saler. Je pense à la quiche lorraine avec les lardons !!!

- Pour être sûr d'obtenir un mélange très lisse, vous pouvez à la 5ème étape, mélangez à l'aide d'un mixeur plongeant.

- En règle générale vous devez utiliser environ 50 cl d'appreil à guiche pour une tarte d'un diamètre de 28 cm.