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Crevettes roulées en courgette
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 52 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 7 minutes
- Macération : 30 minutes
- Difficulté :
Recette des crevettes roulées en courgette.
Ingrédients :
- 12 crevettes
- 1 courgette
- Huile d'olive au basilic
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Etapes de la recette :
1) Décortiquez et nettoyez les crevettes. Réservez les dans un plat.
2) Recouvrez les d'un généreux filet d'huile d'olive et râpez l'écorce du demi citron. Assaisonnez et mélangez. Réservez au frais pendant 30 minutes.
3) Faites bouillir une casserole d'eau chaude salée.
4) Pendant ce temps et à l'aide d'une mandoline, réalisez des fines lamelles de courgette (jettez la première qui a trop de peau).
5) Plongez les, dans l'eau une petite minute. Egouttez les sur du papier absobrant.
6) Procédez au roulage des crevettes et maintenez les avec un pique en bois.
7) Faites chauffer la plancha à feu vif, déposez les crevettes et baissez à feu moyen.
8) Laissez légèrement dorer avant de déguster bien chaud.
Conseils et astuces :
- Il est préférable d'utiliser la partie extérieure de la courgette pour une meilleure tenue à la cuisson.
