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Pavé de saumon mariné à la plancha
- Nombre de parts : 2
- Durée totale : 1 heure 30 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Macération : 1 à 2 heures
- Difficulté :
Recette des pavés de saumon marinés à la plancha.
Ingrédients :
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 2 pavés de saumon
- Tabasco
- Sel
- Poivre du moulin
- Jus d’un demi citron
- Huile d’olive
- Aneth
Etapes :
1) Si nécessaire, désarretez les pavés de saumon.
2) Assaisonnez toutes les faces de sel. Réservez au frais.
3) Pendant ce temps, épluchez le poivron et détaillez le en brunoises. Réservez dans un saladier.
4) Faites de même pour les tomates.
5) Ciselez finement l’aneth et ajoutez au saladier.
6) Ajoutez l’huile d’olive (soignez généreux), le poivre, 4 gouttes de Tabasco et le jus de citron. Mélangez.
7) Versez la marinade sur le saumon, couvrez d’un film étirable et réservez au frais pendant 1 heure minimum.
8) Faites chauffer votre plancha et marquez rapidement les faces des pavés.
9) Terminez la cuisson côté peau tout en arrosant régulièrement avec la marinade.
10) Servez bien chaud accompagné d’une salade verte.
Conseils et astuces :
- Le côté croquant des dès de poivrons est trés agréable, ne les surcuisez pas !!!
