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Cannelés Bordelais
- Nombre de parts : 12
- Durée totale : 1 heure 30 minutes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Difficulté :
- Note :
Cannelés Bordelais.
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 250 gr de sucre glace
- 50 gr de beurre
- 1 gousse de vanille
- 100 gr de farine
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ou d'arôme
Etapes de la recette :
1) Mettez les moules au réfrigérateur.
2) Portez à ébulition le lait avec la gousse de vanille (préalablement ouverte et grattée).
3) Laissez infuser 15 minutes à feu éteint.
4) Préchauffez votre four à 200°C.
5) Faites fondre le beurre.
6) Blanchissez les oeufs entiers et jaunes avec le sucre en les fouettant.
7) Ajoutez le beurre fondu puis le rhum.
8) Incorporez la farine délicatement en pluie puis délayer le tout avec le lait.
9) Graissez vos moules.
10) Remplissez les un peu plus que les 3/4.
11) Faites cuire pendant 1 heure.
Conseils et astuces :
- Faites très attention, n'ouvrez pas votre four pendant la cuisson !!!
satisfait mais à perfetionner
Démoulage parfait avec les moules en cuivre mais la cuisson reste à mettre au point lors du prochain essai.
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