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Brochette chorizo et patates douces
- Nombre de parts : 6
- Durée totale : 40 minutes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté :
Recette des mini brochettes de chorizo et patates douces rôties.
Ingrédients :
- 1 patate douce
- 1 chorizo doux
- 1 gousses d'ail
- Thym
- Sauce soja
- Huile d'olive
- Sel
Etapes de la recette :
1) Faites chauffer votre four à 170°C.
2) Epluchez et taillez la patate douce en cubes. Réservez.
3) Epluchez et hachez finement l'ail. Réservez dans un bac ou un plat à rôtir.
4) Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sauce soja et écrasez une petite branche de thym. Mélangez.
5) Ajoutez les cubes de patate douce et bien mélangez.
6) Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
7) Pendant ce temps, épluchez le chorizo et coupez le en tranches.
8) Faites les revenir à sec dans une poêle bien chaude.
9) Sortez les cubes du four et faites les égoutter sur du papier absorbant. Salez légèrement.
10) A l'aide de pique à brochette, piquez patate douce et chorizo. Servez.
Conseils et astuces :
- Petit plus déco et croquant : vous pouvez réaliser des chips en utilisant la pelure de la patate douce. Pour cela il vous suffit de la peler à l'aide d'un économe, de les tremper dans l'huile et de les passer au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C. Déposez sur un papier absorbant et salez aussitôt.
- Concervez les parures de la patate douce pour en réaliser une purée.
