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Cours de cuisine précedemment réalisés à Poitiers

Liste des anciens cours de cuisine et de pâtisserie à Poitiers

 

 

Quels étaient les anciens cours ?

 

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

  • Détails du cours : vous confectionnerez un dessert de pâtissier ! Pour ce faire vous réaliserez un fond de tarte au cercle, que vous viendrez garnir d'une crème citron légère et onctueuse. Pour parfaire cette tarte, vous apprendrez comment réaliser une meringue Italienne et la pocher avec une douille à St Honoré !
  • Techniques : réalisation d'une pâte sucrée, d'une crème citron et d'une meringue Italienne - utilisation d'une poche à douille pour le pochage de la meringue
  • Niveau de difficulté : 3 Toques sur 5
  • Durée du cours : 2h30
  • Prix TTC / personne : 69 €
  • Chef : Romain Portelli
  • Dégustation : sur place ou à emporter (à votre convenance)

 

MAGRET DE CANARD SAUCE TERIYAKI, LÉGUMES DE SAISON CROQUANTS, RIZ BASMATI À LA CARDAMOME

  • Détails du cours : vous réaliserez un magnifique plat de résistance riche en goût et en saveurs autour du magret de canard et l'accompagnerez de petits légumes de saison parfaitement taillés. Pour sublimer et lier l'ensemble, vous confectionnerez une sauce aux origines Asiatiques qui viendra napper avec élégance la viande !
  • Techniques : découpe et cuisson d'une viande - découpe et technique de cuisson pour garniture - confection d'une sauce ou d'un condiment
  • Niveau de difficulté : 2 Toques sur 5
  • Durée du cours : 2h30
  • Prix TTC / personne : 82 €
  • Chef : Romain Portelli
  • Dégustation : sur place ou à emporter (à votre convenance)

 

 

Mince, je n'ai pas eu l'occasion de participer à l'atelier !

Ce sont des choses qui peuvent arriver :)

Nous vous offrons la possibilité de remettre le cours de votre choix à la carte. Pour ce faire, contactez nous en veillant à nous préciser le thème que vous souhaiteriez revoir ainsi que votre adresse mail.

 

 

Quels sont les ateliers de cuisine et de pâtisserie en ce moment ?

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