Bilan des manches régionales 2012 du concours de cuisine à la plancha

Après avoir achevé les préparatifs samedi soir (affiches de dernières minutes, timing, …) direction le lit pour une bonne nuit !!!
Dimanche matin, au lever, premier regard porté sur le ciel … plus ou moins bleu (un petit sourire encourageant).
Arrivé au bureau : chargement des planchas, bouteilles de gaz, raccords, accessoires de cuisine, catalogues, liste des candidats ... sans oublier bien sur tout l'économat (c'est plus pratique pour concourir).

Après avoir installé les "stands" des candidats,nous avons essuyé un peu de pluie. Pour se réconforter, un petit repas bien chaud au Relais d'Alsace avec un petit verre de blanc et rapidement nous avons accueilli les candidats (dont une, qui s'est désistée en dernière minute … peureuse).

Une fois les candidats installés, les consignes données, le top départ est lancé pour une manche de 3 heures (entrée, plat, dessert) à cuisiner uniquement à l'aide de cette plancha Forge Adour.

Rappel du menu :
- Entrée : médaillons de lotte en papillote de jambon de Bayonne et fondue d'épinard
- Plat : carré d'agneau St Georges et filet de pintade avec accompagnement de légumes (tomates provençales, aubergines, poivrons, courgettes, oignons)
- Dessert : brochettes de fruits caramélisés

L'après midi s'est déroulé à merveille dans une ambiance festive, ou conseils, découvertes et échanges ont été les maîtres mots.
Les candidats nous ont présenté et servi de magnifiques assiettes, reflet de leur cuisine et de leur envie de participer et nous les remercions vivement; avec un hommage au gagnant Jean-François Gonzalez qui ira représenté Poitiers lors des manches finales qui se dérouleront à l'occasion de la foire de Paris (on l'encourage).

Il nous reste maintenant 1 an pour mettre sur pied le 3ème concours de cuisine à la plancha. Déjà une petite idée de nouveauté pour l'année prochaine qui se déroulera certainement au Relais d'Alsace mais cette fois si sur 2 jours.

PS : si vous cuisinez le menu du championnat de cuisine à la plancha, envoyez nous vos photos, nous les mettrons en avant sur notre page Facebook :)