Épices, boyaux, ustensiles et matériel de qualité professionnelle pour la cuisine, la pâtisserie et la boucherie charcuterie
Billes de cuisson en céramique - 1000 g Mallard Ferrière
13,95 €
15,50 €
TTC jusqu'au 18/06/2026
En Savoir Plus
Pot de 1 kg de billes de cuisson en céramiques, idéales pour cuire à blanc et maintenir un fond de tarte bien plat. Un accessoire incontournable en pâtisserie !
Avantages des noyaux de cuisson :
- Fabrication en céramique : matériau permettant de réaliser des cuissons à blanc des fonds parfaitement maitrisées
- Écologiques et durables : billes en céramiques alimentaires réutilisables
- Forme de bille : pratiques et polyvalentes elles s'adaptent à tous les types de moules
Pourquoi utiliser des billes ou noyaux de cuisson ?
Déposer un lit de billes de cuisson sur le fond de tarte pendant la pré-cuisson (cuisson à blanc) garantit une cuisson parfaitement homogène sur toute la surface mais aussi de maintenir un certain poids sur la pâte ; ni trop lourd pour ne pas la marquer et ni trop léger pour éviter qu'elle lève à la cuisson ; de façon à ce qu'elle reste bien plane.
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | billes de cuisson |
|---|---|
| Compatible lave vaisselle | non |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Contenance | 1 Kg |
| Matière principale | céramique |
| Domaine d'utilisation | cuisine - restauration - service - bar - hotellerie-boulangerie - pâtisserie - chocolaterie - glacerie - confiserie |
| Marque | Mallard Ferrière |
| Pays / Provenance | Europe |
billes de cuisson
Très bon produit, convient pour un diamètre de 30 cm