Épices, boyaux, ustensiles et matériel de qualité professionnelle pour la cuisine, la pâtisserie et la boucherie charcuterie
Panko chapelure japonaise
3,60 €
TTCEn Savoir Plus
Chapelure japonaise panko doux en sachet de 200 g ou 1 kg pour frire vos aliments à la japonaise. Spécialement prévue pour cuisiner des tempura, du tonkatsu ou même des beignets de poulet.
Avantages de la chapelure panko :
- De grosses paillettes : pour une chapelure plus croustillante
- Grande légèreté : la chapelure absorbe peu l'huile
sans additif
Pourquoi choisir de la chapelure panko ?
Le panko est un type de chapelure issue de la cuisine japonaise créée à partir de pain cuisiné. Les paillettes de cette chapelure sont plus grandes, plus croquantes et plus légères que celles provenant de la chapelure occidentale. Elles retiennent moins l'huile durant la cuisson.
Cette chapelure japonaise rend l'enrobage plus croustillant tout en gardant le cœur fondant. Cela en fait la chapelure parfaite pour des plats tels que les tempura (crevettes, légumes frits), le tonkatsu (porc pané) ou encore les korokke (croquettes de pomme de terre)...
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | Chapelure et panure |
|---|---|
| Utilisation / emploi | à saupoudrer-enrobage |
| Aspect | concassé |
| Ingrédients / composition | farine de blé (97,9%), Levure (1,3%), Sel (0,8%). |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Couleur | blanc cassé |
| Poids | 200 g-1 Kg |
| Dosage | selon recette |
parfait
très bon résultat . Panure légère et croustillante