La quantité demandée est supérieure à notre stock actuel.
Afin de pouvoir satisfaire votre demande et vous communiquer un délai de livraison, nous vous invitons à remplir le formulaire ci-après. Une réponse vous sera apportée sous 48h00 maximum.
Attention
La quantité que vous souhaitez commander n'est pas en stock.
Nous en avons seulement de disponible. Si vous souhaitez en commander davantageSi vous souhaitez valider la commande, un délai de réapprovisionnement de jour supplémentaire sera nécessaire.
- Connexion
- Nouveau client ?Créez un compte
Brioche
- Nombre de parts : 8
- Durée totale : 7 heures
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Réfrigération / repos: 6 heures
- Difficulté :
Recette de la brioche façon Aurélie.
Ingrédients :
- 30 g de lait
- 17 g de levure fraiche
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 7 g de sel
- 40 g de sucre
- sucre perlé
- 1 œuf et une pincée de sel (pour la dorure)
Etapes :
1) Diluez la levure fraiche dans le lait tiède, ajoutez les œufs et mélangez.
2) Versez dans le bol du robot la farine, le sel et le sucre , ajoutez le mélange œufs/lait/levure et mélangez.
3) Incorporez le beurre mou et pétrir 5 a 10 minutes jusqu'à obtenir un appareil élastique et brillant.
4) Couvrez et laissez pousser a température ambiante pendant 1 heure.
5) Dégazez la pâte, couvrez la de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
6) Une fois l'appareil bien reposé, fariner le plan de travail et réaliser 10 petits pâtons, roulez, boulez et déposez ces boules de brioche dans un moule a cake.
7) Filmez d'un papier alimentaire et laissez pousser a température ambiante 1 heure. L'appareil doit doubler de volume.
8) Mélangez un œuf et une pincée de sel pour dorer la brioche et ajoutez du sucre perlé.
9) Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Conseils et astuces :
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une brioche plus gourmande.
