Trempeuse à chocolat professionnelle Digital Meltinchoc 13,7 L - Martellato Martellato

Trempeuse à chocolat Digital Meltinchoc de Martellato d'une grande contenance de 13,7 L. Du matériel professionnel incontournable en chocolaterie et pâtisserie pour le travail du chocolat en grande quantité.

Avantages de la trempeuse à chocolat Martellato :

- Fabrication en PVC noir haute résistance de qualité professionnelle : trempeuse recommandée en chocolaterie et pâtisserie

- Cuve gastronorme GN 1/1 et couvercle amovible en acier inoxydable

- Sonde intégrée : permet un contrôle précis de la température du chocolat pour respecter les courbes de tempérage

- Résistance de chauffe interne sans contact direct avec le chocolat

la grande capacité de la cuve

- Le contrôle électronique qui assure une température de chauffe homogène et régulière

- 4 programmes inclus : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc ou manuel (avec température réglable de +20°C à +48°C)

- Affichage digital :  facilité de lecture et de contrôle

- Alarme : pour travailler le chocolat l'esprit tranquille (un symbole sur l'écran et un indicateur sonore toutes les 10 minutes indiquent à l'opérateur qu'il doit remuer le chocolat)

- Facilité de nettoyage : la cuve et le couvercle inox amovibles peuvent passer au lave vaisselle

Pourquoi utiliser cet appareil pour travailler mon chocolat ?

La trempeuse à chocolat est un appareil électrique professionnel permettant de faire fondre le chocolat solide et de le maintenir à l'état fondu ou liquide, pour une utilisation en chocolaterie, glacerie, boulangerie ou pâtisserie. La trempeuse Meltinchoc Martellato, permet de programmer le mode de fonte du chocolat et de mesurer la température avec précision au moyen d'une sonde, immergée dans le chocolat. De cette façon il vous sera facile de tempérer manuellement votre chocolat comme avec une tempéreuse professionnelle !

› Conditionnement : à l'unité

› Pièces détachées : sur demande

› Nota : le bac gastronorme 1/1 H10 cm Lacor référence 01901228 n'est pas compatible avec cette trempeuse