Trempeuse à chocolat professionnelle Digital Meltinchoc 9 L - Martellato Martellato

Trempeuse à chocolat à air Martellato de 9 litres de contenance, de la gamme Meltinchoc Digital. Un appareil professionnel précis et incontournable pour travailler les chocolats en chocolaterie et pâtisserie.

Avantages de la trempeuse à chocolat Martellato :

- Fabrication en PVC noir haute résistance

- Qualité professionnelle : trempeuse recommandée en chocolaterie et pâtisserie

- Cuve inox gastronorme GN 2/3 avec couvercle amovible

- Sonde intégrée : permet un contrôle précis de la température du chocolat pour respecter les courbes de tempérage

- Résistance de chauffe interne sans contact direct avec le chocolat

le contrôle électronique qui assure une température de chauffe homogène et régulière

- 4 programmes inclus : noir, lait, blanc ou manuel (avec température réglable de +20°C à +48°C)

- Trempeuse Martellato permettant une grande facilité de lecture et de contrôle grâce à son affichage digital

- Alarme : pour travailler le chocolat l'esprit tranquille (un symbole sur l'écran et un indicateur sonore toutes les 10 minutes indiquent à l'opérateur qu'il doit remuer le chocolat)

- Facilité de nettoyage : la cuve inox amovible peut passer au lave vaisselle

Pourquoi utiliser cet appareil pour travailler mon chocolat ?

La trempeuse à chocolat est un appareil électrique professionnel permettant de faire fondre le chocolat solide et de le maintenir à l'état fondu ou liquide, pour une utilisation en chocolaterie, glacerie, boulangerie ou pâtisserie. La trempeuse Meltinchoc Martellato, permet de programmer le mode de fonte du chocolat et de mesurer la température avec précision au moyen d'une sonde, immergée dans le chocolat. De cette façon il vous sera facile de tempérer manuellement votre chocolat comme avec une tempéreuse professionnelle !

› Conditionnement : à l'unité

› Pièces détachées : sur demande

› Nota : le bac gastronorme 2/3 H10 cm Lacor référence 01903937 n'est pas compatible avec cette trempeuse