Poulet rôti au four

Recettes du poulet rôti.

Ingrédients :

- 1 poulet fermier d'environ 1,2 / 1,5 Kg

- 3 têtes d'ail

- 50 gr de beurre

- Huile d'olive

- Sel et poivre du moulin

- Herbes de Provence (non obligatoire)

Etapes :

1) Préchauffez votre four à 200°C.

2) Nettoyez votre poulet si besoin et déposez le dans un plat à rôtir.

3) Salez et poivrez à l'extérieur comme à l'intérieur. Ajoutez le beurre à l'intérieur du poulet.

4) Ajoutez ensuite sur le dessus un gros filet d'huile d'olive et les herbes de Provences.

5) Enfournez le rôti sur la cuisse à 190°C à chaleur tournante pendant 15 minutes. Puis retournez sur l'autre cuisse pendant 15 minutes à nouveau.

6) Ajoutez les gousses d'ail (non épluchées), arrosez avec un peu d'eau et faites cuire pendant 35 minutes sur le dos.

7) Une fois cuit, récupérer le jus de cuisson en supprimant la plus grande partie du gras.

8) Rectifiez l'assaisonnement et dégustez !!!

Conseils et astuces :

- Si vous souhaitez obtenir une sauce bien liée, faites la légèrement réduire dans une casserole et ajoutez un morceau de beurre.

- Vous pouvez accompagner votre poulet de délicieuse pomme de terre ratte ... une merveille !!!

- Pour vérifier que votre poulet est bien cuit, plantez la pointe de votre couteau près d'une articulation. Si le liquide, qui en ressort est clair, il est cuit.