Brochette chorizo et patates douces

Recette des mini brochettes de chorizo et patates douces rôties.

Ingrédients :

- 1 patate douce

- 1 chorizo doux

- 1 gousses d'ail

- Thym

- Sauce soja

- Huile d'olive

- Sel

Etapes de la recette :

1) Faites chauffer votre four à 170°C.

2) Epluchez et taillez la patate douce en cubes. Réservez.

3) Epluchez et hachez finement l'ail. Réservez dans un bac ou un plat à rôtir.

4) Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, une cuillère à soupe de sauce soja et écrasez une petite branche de thym. Mélangez.

5) Ajoutez les cubes de patate douce et bien mélangez.

6) Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

7) Pendant ce temps, épluchez le chorizo et coupez le en tranches.

8) Faites les revenir à sec dans une poêle bien chaude.

9) Sortez les cubes du four et faites les égoutter sur du papier absorbant. Salez légèrement.

10) A l'aide de pique à brochette, piquez patate douce et chorizo. Servez.

Conseils et astuces :

- Petit plus déco et croquant : vous pouvez réaliser des chips en utilisant la pelure de la patate douce. Pour cela il vous suffit de la peler à l'aide d'un économe, de les tremper dans l'huile et de les passer au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C. Déposez sur un papier absorbant et salez aussitôt.

- Concervez les parures de la patate douce pour en réaliser une purée.