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Tarte saumon épinards chèvres
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 55 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Difficulté :
Recette de la tarte aux deux saumon, épinards et chèvres.
Ingrédients :
- Pâte brisée maison (ou déjà prête à l'emploie)
- 160 g d'épinard en branche
- 160 g de filet de saumon
- 50 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 40 cl de crème fleurette
- 20 g de beurre
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Étapes de la recette :
1) Préchauffez votre four à 200°C.
2) Foncez un cercle à tarte et cuisez la pâte à blanc.
3) Pendant ce temps réalisez votre appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème et la noix de muscade. Assaisonnez et réservez au frais.
4) Dans une poêle anti-adhésive, cuisez dans un filet d'huile d'olive le saumon de façon à ce qu'il soit tout juste rosé. Émiettez le grossièrement et ajoutez le à l'appareil à quiche.
5) Découpez en petits dés le saumon fumé et ajoutez le à l'appareil.
6) Lavez les épinards, essorez les et retirez les tiges.
7) Dans une sauteuse ajoutez le beurre pour qu'il devienne mousseux. Versez les épinards et laissez les cuire à feux doux pendant 2 à 3 minutes.
8) Égouttez et mixez les finement (vous pouvez aussi les conserver tel que).
9) Ajoutez les à l'appareil à quiche et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
10) Versez sur la pâte et déposez plusieurs rondelles de chèvre sur le dessus.
11) Enfournez à 190°C pendant 30 minutes environ.
