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› Pour l'appareil à quiche : (pour 250 ml)
- 2 oeufs
- 1 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème fleurette
- Sel et poivre
- Aneth
› Pour le reste :
- 1 brocoli
- 1 chèvre en bûche
- 1 pâte brisée (maison ou en rouleau)
- 250 gr de saumon
- 1 échalotte
1) Préchauffez votre four à 200°C.
2) Avec votre pâte brisée, foncez votre cercle ou moule et cuisez à blanc votre pâte pendant 10 minutes à 180°C.
3) Dans de l'eau salée, faites cuire le brocoli pendant 8 minutes.
4) Faire cuire dans une poêle, à feu doux votre saumon côté peau et ajoutez votre échalotte ciselée avec une noisette de beurre.
5) Réalisez votre appareil à quiche et ajoutez l'aneth.
6) Sortez votre pâte du four et laissez la refroidir quelques minutes.
7) Ajoutez y le brocoli puis le saumon (sans la peau) grossièrement émiéttié.
8) Versez votre appareil à guiche et ajoutez quelques rondelles de chèvre sur le dessus.
9) Cuisez au four pendant environ 25 minutes à 190°C.
- Vous pouvez également réaliser cette recette avec des épinards.
- Pour un rendu plus élégant vous pouvez mettre uniquement les sommités de du brocoli.
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