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- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 200 g d'épinards surgelés
- 400 g de petits pois surgelés
- 2 cubes "Fait tout" Knorr®
- 2 litres d'eau
- 20 cl de crème fraiche liquide
- Poivre du moulin
1) Epluchez les légumes et taillez les grossièrement.
2) Ajoutez les dans une cocotte minute avec l'eau et les cubes Knorr®.
3) Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
4) A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les légumes.
5) Crèmez et rectifiez l'aissaisonnement.
6) Servez bien chaud accompagné de petits croutons à l'ail et d'emmental râpé.
- Si vous avez davantage de temps à consacrer à la réalisation de la soupe, je vous invite à remplacer le surgelé par du frais en faisant revenir au préalable les légumes dans une noisette de beurre ; et le cube "Fait tout" par un bouillon de légumes et un bouquet garni.
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