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Filet mignon de porc rôti au bacon
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 45 minutes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Difficulté :
Recette à la plancha du filet mignon de porc, tressé au bacon rôti et accompagné de tomates cerises cuites à l'huile d'olive.
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- Moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de thym en poudre
- 1 branche de romarin
- 20 tranches de poitrine fumée (longues et fines)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de la recettes :
1) Dégraissez et parez le filet mignon.
2) Faites chauffer la plancha à feux vif.
3) Badigeonnez de moutarde, salez et poivrez.
4) Saupoudrez de thym en poudre.
5) Enveloppez de tranches de poitrine en les tressant autour du filet.
6) Coupez le romarin en plusieurs petites branches et piquez les dans le filet.
7) Sur la plancha, versez un filet d'huile d'olive et saisissez le filet mignon. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes.
8) Tranchez en tournedos et servez.
Conseils et astuces :
- Vous pouvez accompagner cette recette de tomates cerises que vous aurez fait cuire doucement à l'huile d'olive sur la plancha.
