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Rougail saucisse express
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 35 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté :
Recette du rougail saucisse, version simplifiée.
Ingrédients :
- 8 saucisses (fumées de préférence)
- 4 belles tomates
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 petit bouquet garni
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuilllère à café de concentré de tomates
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment en poudre
Etapes :
1) Piquez les saucisses.
2) Dans une marmite, faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Réservez et videz l'eau de la marmite.
3) Epluchez et émincez les oignons et l'ail.
4) Dans la marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez y l'oignon puis l'ail pour les faire revenir.
5) Pendant ce temps, coupez les saucisses en morceaux et ajoutez les à la marmite. Laissez revenir.
6) Epluchez les tomates et coupez les en morceaux. Ajoutez à la marmite et bien mélanger.
7) Ajoutez le concentré de tomates ainsi que les assaisonnements.
8) Laissez mijoter à feux doux et servez accompagné de riz.
