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Blanc de seiche en persillade
- Nombre de parts : 6
- Durée totale : 35 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté :
Recette des blancs de seiche persillés.
Ingrédients :
- 600 g de blancs de seiche
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frisé
- 1/2 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Étapes de la recette :
1) Taillez les blancs de seiche en lanières puis cubes. Rincez les.
2) Faites les cuire au court bouillon pendant environ 15 minutes.
3) Pendant ce temps, réalisez la persillade :
> épluchez, dégermez l'ail et émincez le très finement
> émincez finement le persil
> mélangez l'ensemble avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
4) Égouttez la seiche et et retirez la peau.
5) Faites chauffez une poêle anti-adhésive, et faites y revenir les blancs de seiche avec la persillade.
6) Ajoutez le jus de citron et rectifiez l’assaisonnement
7) Servez bien chaud, accompagné de petites pommes de terre sautées.
Conseils et astuces :
- Soyez très vigilent à la cuisson des blancs de seiche
