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Cocotte savoyarde

Cocotte savoyarde

  • Publiée le : 2018-08-02 13:45:14
  • Nombre de parts : 4
  • Durée totale : 1 heure
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté :
  • Auteur :
Détails

Recette de la mini cocotte savoyarde.

Ingrédients :

- 220 g de reblochon

- 400 g de pommes de terre

- 60 g de lardons

- 1 demi oignon

- 2 gousses d'ail

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 20 cl de vin blanc sec (type Sauvignon)

- Muscade

- Sel et poivre

 

Etapes :

1) Préchauffez votre four à 190°C.

2) Epluchez les pommes de terre. A l'aide d'une mandoline, tranchez les en rondelles.

3) Coupez le fromage en lanières.

4) Epluchez et ciselez l'oignon. Versez le dans une casserole, ajoutez le vin blanc et faites réduire de moitié.

5) Ajoutez la crème et laissez réduire à nouveau.

6) Frottez généreusement le fond des cocottes avec l'ail et recouvrez de quelques tranches de reblochon.

7) Disposez par dessus les pommes de terres, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et déposez une partie des lardons.

8) Faites de même une deuxième fois (reblochon, pommes de terre, assaisonnement et lardons).

9) Terminez par le reblochon puis versez la crème.

10) Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Dégustez bien chaud, accompagné d'une bonne salade fraiche.

 

Conseils et astuces :

- Si vous souhaitez gagner du temps lors de la cuisson au four, vous pouvez cuire légèrement vos pommes de terre à l'eau.

- Attention à ne pas trop saler, car les lardons le sont déja naturellement !!!

- En accompagnement une salade verte bien fraiche, type feuille de chêne rouge sera parfait.