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Brochette de boeuf
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 35 minutes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Difficulté :
Recette des brochettes de boeuf.
Ingrédients :
- 500 g de viande de boeuf bien tendre (rumsteck par exemple)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 12 tomates cerises
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Thym
Etapes :
1) Coupez la viande en lamelle puis en dés. Réservez.
2) Epépinez les poivrons et coupez les en dés.
3) Coupez les tomates cerise en deux.
4) Sur un pique à brochette intercallé poivron rouge / vert, tomate et viande.
5) Faites chauffez la plancha à feux vif et huilez la.
6) Déposez les brochettes et cuisez à feux vif quelques minutes.
7) Ajoutez le thym et terminez la cuisson à feux moyen pendant 10 à 15 minutes.
8) Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
9) Servez bien chaud, éventuellement accompagné de courgettes à la provençale !!!
Conseils et astuces :
- Une autre cuisson consite à venir faire dorer rapidement les légumes sur la plancha avant de les piquer sur la brochette.
- Il est possible de rajouter entre chaque morceau de viande un petit bout d'oignon.
- Pour les plus gourmands, les brochettes s'accompagneront volontiés d'une sauce béarnaise ;)
