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- 8 œufs
- 2 saucisses cuites
- 2 cuillères à soupe de lait
- 20 g de beurre
- Persil (ou ciboulette)
- Sel et poivre du moulin
1) Coupez en fine rondelles les saucisses froides.
2) Dans une poêle (32 cm de diamètre) faites fondre le beurre puis ajoutez les saucisses. Faites les dorer.
3) Pendant ce temps, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez en sel et poivre
4) Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire quelques minutes.
5) Pliez l'omelette en deux et déposez la dans une assiette.
6) Saupoudrez de persil finement haché et servez bien chaud accompagné d'une petite salade verte ou de mâche.
- Accompagnez cette omelette d'une salade verte ou de mâche (avec de l'huile de noix) et éventuellement des petits croutons frits pour le croquant ;)
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