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Tartine de boudin noir aux pommes
- Nombre de parts : 4
- Durée totale : 25 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté :
Recette des tartines de boudin noir aux pommes.
Ingrédients :
- 3 boudins noirs
- 3 pommes (rainette grise du canada si possible)
- 1 baguette
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Moutarde
- Sucre en poudre
Etapes :
1) Faites chauffer la plancha.
2) Coupez les boudins en tranches de 3 cm. Réservez.
3) Epluchez les pommes. A l'aide d'un découpoir rond uni, découpez les ensuites. Réservez.
4) Coupez la baguette en rondelles et badigeonnez les deux faces d'huile d'olive. Réserrvez.
5) Epluchez l'oignon et coupez le en rondelles. Détachez les, les unes des autres pour en faire de petits cercles. Réservez
6) Faites cuire à feux doux les tranches de boudin.
7) Pendant ce temps, faites légèrement griller les tranches de pain sur l'autre coté de la plancha. Réservez.
8) Faites dorer les oignons avec un filet d'huile d'olive.
9) Faites caraméliser les pommes sur la plancha avec une petite noisette de beurre et un peu de sucre en poudre.
10) Procédez au montage :
- Tartinez légèrement de moutarde les tranches de pain.
- Déposez une rondelle de pomme puis de boudin.
- Enfoncez un pique en bois pour maintenir l'ensemble et recouvrez d'une petite rondelle d'oignon.
11) Repassez l'ensemble rapidement à la plancha avant de servir.
