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Sirop de glucose déshydraté

5,80 € TTC

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Avis : (3/5)

Sirop de glucose déshydraté
Description

Sirop de glucose déshydraté de qualité professionnelle très utilisé en pâtisserie pour la réalisation de nombreux desserts.

 

Avantages du sirop de glucose atomisé :

- 100% sirop de glucose en poudre déshydraté atomisé

- Apporte une élasticité, permet de stabiliser et  d'améliorer la texture de vos préparations

- Évite la cristallisation du sucre, le dessèchement et le croutage

- Indispensable pour confectionner la pâte à sucre maison, la pâte à modeler au chocolat, la glace royale, les crèmes glacées, les fruits confits, le caramels mous, la nougatine, la guimauves, ...

- Pouvoir sucrant moins élevé que celui du sucre

- A une propriété peu connue, celle d'abaisser le point de congélation

- Apportera une élasticité à vos préparations

- Le glucose déshydraté est une poudre blanche, un sucre issu de l'hydrolyse de l'amidon

 

Utilisation de la poudre de glucose :

Dans certaine recette, il vous sera demandé de l'utiliser directement en poudre, dans d'autres, de façon liquide. Pour ce faire, il vous suffit de rajouter 20% d'eau pour le diluer.

 

› Conditionnement : Pot de 500 gr ou 1Kg

Avis de nos clients
1 commentaires
1 avis
Note globale 3,0 / 5
Par (*) le 07 Juin 2019
(3/5

Vieux pot !

Arrivé plein de poussière, pot collant et déjà ouvert (le système de protection déjà cassé), pas d'indication de l'utilisation en "liquide" (mélange avec de l'eau).

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Réponse de la Toque d'Or le 07 Juin 2019

Bonjour, nous vous remercions pour avis et vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée. En effet, nous attachons une importance toute particulière au stockage et à l'envoi de nos produits. Nous ferons remonter cette information auprès de notre logistique. Notre service client reviendra à vous par mail dans la journée.
Au plaisir de vous servir.
Simon, équipe La Toque d'Or

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