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Plaque chaude pour le travail du chocolat Martellato
314,90 €
TTCEn Savoir Plus
Plaque chauffante professionnelle spéciale chocolat permettant de coller les coques entres elles ou de réaliser tous types de créations. Matériel indispensable en chocolaterie traditionnelle.
Avantages de la plaque chaude pour le chocolat :
- Plaque chauffante lisse en vitrocéramique
- Caisson en acier inoxydable
- Température réglable
plaque pouvant être utilisée pour maintenir au chaud des bacs gastronorme inox
- Plaque chaude incontournable pour travailler le chocolat et autres types de préparations
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Type d'utilisation | professionnelle |
|---|---|
| Hauteur | 75 mm |
| Largeur / profondeur utile | 400 mm |
| Longueur | 640 mm |
| Largeur / profondeur | 455 mm |
| Energie principale | électricité |
| Longueur utile | 600 mm |
| Poids | 2,5 Kg |
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Avis
Plaque chauffante pour travail du chocolat
Superbe plaque, facile à nettoyer et légère . Je recommande .
Du pour et du contre
Le pour : une grande surface de travail ce qui est pratique, et facilement manipulable avec ses poignées.
Le contre : même au minimum, une température de chauffe très élevée pour le travail du chocolat, ce qui rend difficile l'assemblage des moules (à une température trop élevée, le chocolat est destabilisé et la soudure n'est pas facile).