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Sablés de l’Avent aux noisettes
- Durée totale : 1 heure 45 minutes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Réfrigération / repos: 1 heure
- Difficulté :
Les sablés de l'Avent, une recette traditionnelle incontournable pour le dessert des fêtes de Noël. Marie Claire Frédéric vous fait découvrir pas à pas sa version allemande aux noisettes !!!
Ingrédients : (pour 40 à 45 pièces)
- 100 g de noisettes moulues (ou poudre de noisettes)
- 200 g de beurre mou
- 180 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 275 g de farine
- 1 pot de gelée de framboises ou de groseilles
Étapes de la recette :
1) Faites griller les noisettes moulues dans une poêle sans matière grasse. Laissez refroidir. Travaillez en pommade le beurre mou avec les sucres, et 1 pincée de sel. Incorporez l’œuf.
2) Ajoutez 275 g de farine ainsi que les noisettes. Pétrissez à la main ou avec le crochet du robot, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites une boule et emballez-la dans un film. Laissez reposer au moins 1 heure au frais. Étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur sur un plan fariné, et découpez des formes variées, comme des sapins ou des étoiles, à l’aide d’un emporte pièce.
3) Rangez les gâteaux sur une plaque doublée d’un papier sulfurisé. Faites –les cuire au milieu du four préchauffé à 170 °C pendant 13-15 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
4) Chauffez en remuant la gelée de framboises ou de groseilles (ou les 2 mélangées). Laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle durcisse puis tartinez-en la moitié des biscuits. Posez dessus l’autre moitié des biscuits, appuyez doucement. Saupoudrez de sucre glace.
