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Mélange épices pour marinade saveur ail persil

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Livraison possible pour le 17/09/2019

Mélange épices pour marinade saveur ail persil
Description

Mix marinade sèche saveur ail persil, indispensable en boucherie et charcuterie pour la réalisation des grillades d'été !

 

Avantages de la marinade ail persil :

- Marinade sèche offrant de belles couleurs de persil et d'ail

- Nombreuses possibilités de travail : enrobage des aliments, trempage ou saupoudrage

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Usages suggérés : viandes blanches et rouges, poissons, légumes

 

Pour le conditionnement de 500 g :

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

 

Comment utiliser le mélange d’épices ?

La marinade sèche ail persil peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 25 grammes de marinade ail persil, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 2 Kg)

Fiche Technique
  • Notes aromatiques ail et persil
  • Poids 500 g-2 Kg
  • Dosage 25 g/Kg
  • Allergènes Aucun
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie Marinade sèche / de saupoudrage
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie-cuisine restauration
  • Marque La Toque d'Or-Taberner
  • Ingrédients épices, sel, sucre, persil, arôme, huile de tournesol
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi saupoudrage-trempage-enrobage
  • Type de conditionnement pot-sac