12,20 €
TTC
- Marinade sèche épicée aux goût de thym et d'ail avec de belles couleurs
- Nombreuses possibilités de travail : enrobage des aliments, trempage ou saupoudrage
sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM
- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût
- Usages suggérés : viandes blanches et rouges, poissons, légumes mais aussi dans la viande à burger
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
La marinade sèche ail thym peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.
Le préparation est simple et rapide : prendre 28 grammes de marinade ail thym, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.
› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 1 Kg)
Aspect | poudre / pulvérisé |
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Ingrédients / composition | épices, sucre, sel, fibre végétale, conservateur (E-262ii), arôme. |
Type d'utilisation | professionnelle |
Poids | 500 g-2 Kg |
Dosage | 28 g/Kg |
Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
Catégorie produit | Marinade sèche / de saupoudrage |
Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie-cuisine - restauration - service - bar |