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Mélange épices pour marinade saveur ail persil

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Mélange épices pour marinade saveur ail persil
Description

Mix marinade sèche saveur ail persil, indispensable en boucherie et charcuterie pour la réalisation des grillades d'été !

 

Avantages de la marinade ail persil :

- Composition : épices, sel, sucre, persil, arôme, huile de tournesol

- Couleur / aspect : mélange de tonalités vertes et blanches, saveur ail avec décoration de persil

- Texture : poudre

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Dosage maximum conseillé : 25 grammes / Kg

- Domaine d'utilisation : boucherie, charcuterie, cuisine

- Usages suggérés : viandes blanches et rouges, poissons, légumes

- Conservation : conserver dans un endroit frais et sec

 

Comment utiliser le mélange d’épices ?

La marinade sèche ail persil peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 25 grammes de marinade ail persil, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : boite refermable de 500 grammes ou sac de 2 Kg (selon conditionnement choisi)

› Marque : La Toque d'Or par Taberner