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Meringues colorées
- Nombre de parts : 6
- Durée totale : 4 heures 15 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 4 heures
- Difficulté :
Recette des meringues colorées.
Ingrédients :
- 100 gr de blancs d'œufs
- 150 gr de sucre glace
- 100 gr de sucre poudre
- 3 colorants au choix
Étapes de la recette :
1) Versez les blancs d'œufs dans le bol du robot et commencez à fouetter jusqu'à ce que les blancs commencent à mousser.
2) Incorporez alors les sucres en 3 fois et continuez de fouetter pendant 10 minutes.
3) La meringue est prête une fois que l'appareil et bien brillant.
4) Séparez la meringue dans 3 culs de poule et mélangez avec une pointe de colorant dans chaque.
5) Versez les meringues colorées dans 3 poches différentes.
6) Insérez les 3 poches de meringues ensemble dans une seule poche avec douille cannelée.
7) Pochez la meringue sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson.
8) Enfournez à 90°C, chaleur statique pendants 4 heures pour de grosses meringues.
Conseils et astuces :
- Pour des meringues plus petites, 2h30 de cuisson suffisent.
