La quantité demandée est supérieure à notre stock actuel.
Afin de pouvoir satisfaire votre demande et vous communiquer un délai de livraison, nous vous invitons à remplir le formulaire ci-après. Une réponse vous sera apportée sous 48h00 maximum.
Attention
La quantité que vous souhaitez commander n'est pas en stock.
Nous en avons seulement de disponible. Si vous souhaitez en commander davantageSi vous souhaitez valider la commande, un délai de réapprovisionnement de jour supplémentaire sera nécessaire.
- Connexion
- Nouveau client ?Créez un compte
Broyé du Poitou revisité
- Nombre de parts : 8
- Durée totale : 40 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté :
Recette du broyé du Poitou façon Kathie.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 125 g de poudre d'amande
- Amande effilée
- 3 cuillères à soupe d'eau de vie de prune (ou autre)
- 1 pincée de sel
Etapes :
1) Préchauffez le four à 200°C.
2) Dans une bassine pâtissière, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande et le sel. Faites une fontaine.
3) Ajoutez au centre l'oeuf entier et mélangez petit à petit en ajoutant en filet le beurre fondu.
4) Une fois l'appareil bien lisse, ajoutez l'eau de vie et mélangez à nouveau.
5) Versez la préparation dans la caisse à génoise (une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé conviendra également).
6) A l'aide d'un pinceau, badigonnez de jaune d'oeuf et recouvrir d'amande éfillée.
7) Enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
8) Dès la sortie du four, coupez le en morceau avant qu'il durcisse. Vous pouvez ensuite le concerver environ une semaine au sec.
Conseils et astuces :
- Vous pouvez ajouter à la préparation des zestes de citrons ou d'oranges ppour un côté plus frais en bouche.
- Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez le couper en deux juste après cuisson et le garnir de marmelade ou de confiture. Mirabelle est un vrai délice !!! De plus, cela rendra votre broyé plus moelleux.
