Ail noir d'Aomori (1 tête)

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En Savoir Plus

L'ail noir d'Aomori est un produit naturel maturé. Un condiment incontournable au Japon connu pour ses bienfaits sur la santé et sa richesse en umami.

 

Avantages de l'ail noir d'Aomori :

- Conservé dans une pochette en plastique

- Ail noir de grande qualité : fermenté dans un lieu humide et chaud au nord du Japon

- Produit naturel, sans additif et sans conservateur

Le plus produit  excellent pour la santé, il est très digeste, antioxydant, antihypertensif, anticoagulant...

- Texture moelleuse ressemblant à celle des fruits confits

- Élimine les odeurs gênantes

- Saveur fruitée, aigre-douce avec un arôme balsamique : parfume délicatement vos plats

 

Comment intégrer l'ail noir d'Aomori dans ses plats  ?

L'ail noir est un produit naturel très réputée au Japon pour ses valeurs nutritives bénéfiques pour la santé. Il est connu pour être un superaliment qui participent à la longévité des japonais. Les têtes d'aulx sont maturées entre 30 et 40 jours dans un lieu clos avec un taux d'humidité précis (entre 80 et 90%). C'est une caramélisation lente qui va changer la couleur de la gousse et éliminer l’agressivité de l'ail frais. Sa texture est moelleuse rappelant celle des fruits confits.

L'ail noir peut se déguster tel quel ou vous pouvez le cuisiner. Émincé, il est idéal pour accompagner vos viandes, volailles et poissons. Il parfume les omelettes, le riz, la purée et les nouilles sautées avec son goût aigre-doux et fruitée. Vous pouvez également le réduire en purée et l'agrémenter d'un filet d'huile d'olive vierge qui se mariera très bien avec de la sole, du bar, de l'agneau, du porc...

 

› Conditionnement : à l'unité

Fiche Technique

Aspecttête
Ingrédients / compositionail
Contenance1 tête
Couleurnoir
Matière principalePlastique
Conservation / stockageà conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil-à l'abris de la lumière
Catégorie produitail
Domaine d'utilisationcuisine - restauration - service - bar - hotellerie

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