Miso de campagne à l'orge 500 g

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En Savoir Plus

Le miso de campagne à l'orge en pot refermable de 500 g est un indispensable dans la cuisine japonaise permettant de réaliser de délicieuses soupes miso à la maison ou de mariner les viandes.

 

Avantages du miso de campagne :

- Pot en plastique refermable

- Préparée au Japon dans la petite ville de Yanagawa

- Pâte miso de grande qualité : pâte de soja et d'orge fermentée et salée avec morceaux

Le plus produit  facile d'utilisation pour réaliser des soupes miso

- Polyvalent : sert de marinade pour les viandes et légumes, se dilue dans des purées et veloutés, s'intègre dans des sauces...

- Couleur brune : miso fermentée avec un goût prononcé et salé

- Bon pour la santé : haute teneur en protéines

 

Comment préparer une soupe miso avec le miso de campagne à l'orge ?

Le miso est une pâte fermentée de céréales incontournable dans la cuisine japonaise servant de base pour de nombreux plats et qui est riche en umami. Plus le miso est foncé, plus il est fermenté et plus son goût est prononcé et salé. Il est traditionnellement utilisé pour préparer les soupes miso mais est aussi un excellent condiment pour les marinades et les sauces en accompagnement d'une viande ou d'un plat sauté. Le miso de campagne a un goût un peu plus prononcé d'orge et de soja que le miso blanc ou rouge.

Pour réaliser une délicieuse soupe miso pour 4 personnes, préparez au préalable un bouillon de dashi. Vous pouvez utiliser un dashi en sachet déjà préparé. Portez à ébullition 1L d'eau et ajoutez une cuillère à soupe et demie de pâte de miso en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle soit totalement diluée. Pour encore plus de saveurs, rajoutez des algues ou des légumes. Dégustez. ;)

Si vous recherchez un miso moins salé, le miso blanc sera plus doux mais tout aussi riche en umami. Pour un goût plus prononcé et salé, le miso rouge conviendra parfaitement.

 

› Conditionnement : à l'unité

Fiche Technique

Aspectpâte
Ingrédients / compositionSoja (32,91%), Orge (28,69%), Riz (27,85%), Sel (10,55%)
Contenance500 g
Hauteur85 mm
Longueur150 mm
Largeur / profondeur150 mm
Couleurbrun
Matière principalePlastique

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